A Influência do Sertanejo no Setor de Alimentação Fora do Lar

O sertanejo se consolidou como uma potente estratégia para atrair e manter clientes em estabelecimentos de alimentação fora do lar. À medida que o gênero musical se expande por diversas regiões do Brasil, ele se torna um elemento essencial na construção da identidade dos negócios e na permanência do público, especialmente em um cenário econômico desafiador.

Cenário do Setor de Alimentação

Recentes dados da Abrasel, divulgados em janeiro, revelam que 57% dos estabelecimentos de alimentação reportaram um aumento no faturamento em dezembro em relação a novembro. No entanto, 30% dos empresários afirmam não ter conseguido ajustar os preços nos últimos doze meses. Tal situação evidencia a necessidade de estratégias inovadoras para aumentar o fluxo de clientes e o tempo de permanência, sem depender exclusivamente de aumentos de preços.

Música como Elemento Central da Experiência

Em Belo Horizonte, a experiência do Butiquim de Lourdes ilustra como o sertanejo pode se tornar parte integrante da proposta do negócio. O empresário Jonata Cordeiro defende que a escolha do gênero musical não é meramente operacional, mas uma decisão estratégica que reflete a conexão entre música, ambiente e atendimento. Para ele, essa abordagem contribui para a percepção de sofisticação que os clientes esperam.

Identidade e Reconhecimento da Marca

Com o tempo, a música sertaneja deixou de ser uma escolha pontual e passou a moldar a identidade do Butiquim de Lourdes. Cordeiro destaca que essa escolha impactou positivamente nos resultados financeiros, aumentando o movimento e o consumo, além de fortalecer o reconhecimento da marca como uma casa sertaneja. Essa transformação é vista como um diferencial competitivo em um mercado cada vez mais exigente.

O Sertanejo em Diferentes Contextos

Em locais como Lucas do Rio Verde (MT), o sertanejo desempenha um papel diferente. No Buteco da Costela, o gênero é utilizado como trilha sonora, mas sem apresentações ao vivo. O empresário Marcos Venício explica que, embora o estilo atraia público e crie um ambiente acolhedor, a qualidade do cardápio é o que realmente mantém os clientes consumindo.

Desafios e Oportunidades

Venício também menciona que os altos custos associados à contratação de artistas para shows ao vivo podem ser um obstáculo. No entanto, ele acredita que a música sertaneja, mesmo sem apresentações, tem um papel importante em gerar movimento no restaurante. Ele ressalta que, apesar da música atrair clientes, a qualidade da comida é fundamental para garantir a sustentabilidade do negócio.

O Sertanejo como Ferramenta Estratégica

As experiências relatadas demonstram que o sertanejo pode ter funções variadas nos estabelecimentos, desde ser o foco principal até atuar como um complemento na atmosfera. O que une essas abordagens é a convicção de que o gênero musical é uma ferramenta valiosa para atrair clientes, prolongar sua permanência e fortalecer a identidade dos negócios.

Diante de um cenário econômico que desafia as empresas a reajustar preços, o sertanejo se revela como uma estratégia eficaz. Seja como parte da programação principal ou como uma suave trilha sonora, o estilo continua a estar atrelado ao consumo fora do lar e à dinâmica do setor no Brasil.