No programa Mais Você, a apresentadora Ana Maria Braga trouxe uma deliciosa receita de picadinho de copa-lombo acompanhado de purê de batatas. Esse prato é uma excelente escolha para o almoço em família, especialmente durante os finais de semana, quando todos se reúnem à mesa.
Ingredientes Necessários
Para preparar o picadinho de copa-lombo, você vai precisar dos seguintes ingredientes: 1 e meia xícara de água, 250 gramas de goiaba com casca picada, 1 colher de sopa de açúcar mascavo, 4 colheres de sopa de molho inglês, 2 colheres de sopa de molho shoyu, 2 colheres de sopa de manteiga, 500 gramas de copa-lombo limpa em cubos grandes, 2 colheres de chá de sal, pimenta-do-reino a gosto, 1/4 de xícara de cenoura em cubinhos, 1/4 de xícara de talo de salsão picado, 2 colheres de sopa de alho picado, 2 xícaras de cebola picada, 4 folhas de louro e salsinha picada a gosto.
Preparando o Picadinho
O primeiro passo para o picadinho é misturar no liquidificador 1 e meia xícara de água com 250 gramas de goiaba, 1 colher de sopa de açúcar mascavo, 4 colheres de sopa de molho inglês e 2 colheres de sopa de molho shoyu. Bata a mistura por cerca de 2 minutos e, em seguida, coe para retirar os sólidos, reservando o líquido.
Em uma panela de pressão, derreta 2 colheres de sopa de manteiga em fogo alto e adicione a copa-lombo picada. Tempere com sal e pimenta-do-reino, dourando a carne por aproximadamente 10 minutos. Após isso, acrescente a cenoura, o salsão, o alho, a cebola e as folhas de louro, refogando tudo por 5 minutos para intensificar os sabores.
Misture a mistura de goiaba reservada, tampe a panela e, quando pegar pressão, reduza o fogo para médio. Cozinhe por 15 minutos antes de desligar o fogo e deixar a pressão sair naturalmente. Finalize salpicando salsinha por cima e reserve.
Preparando o Purê de Batatas
O acompanhamento ideal para o picadinho é um purê de batatas cremoso. Para isso, comece cozinhando 250 gramas de batata-inglesa em cubos em uma panela com 250 mililitros de água, sal a gosto e um pequeno ramo de alecrim. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 30 minutos ou até que as batatas estejam macias.
Após o cozimento, escorra as batatas, amasse-as e passe por uma peneira para garantir uma textura lisa. Em seguida, misture a batata amassada ainda quente com 30 gramas de manteiga, sal e noz-moscada a gosto até obter uma mistura homogênea.
Servindo o Prato
Para servir, coloque uma porção generosa do picadinho de copa-lombo em um prato, acompanhado do purê de batatas cremoso. Essa combinação saborosa certamente agradará a todos ao redor da mesa, tornando o almoço em família ainda mais especial.
Considerações Finais
A receita de picadinho de copa-lombo com purê de batatas é uma sugestão perfeita para quem busca um prato saboroso e reconfortante. Além de ser fácil de preparar, é uma excelente opção para reunir a família em torno da mesa e compartilhar momentos agradáveis.
